Quinoa VS Arroz

Efectuei uma pesquisa na internet com o objectivo de comparar o arroz e a quinoa no que respeita aos valores nutricionais de referência. Assim, do que pude apurar, os valores médios por cada 100gr de produto são:

      Quinoa:                                                                                  Arroz branco:

      335 kcal                                                                                360 kcal

     15 gramas de proteínas                                                           7,2 gramas de proteínas

      68 g de carboidratos                                                              79,7 g de carboidratos

   

      9,5 mg de ferro                                                                      1,4 mg de ferro

     286 mg de fósforo                                                                  104 mg de fósforo

     112 mg de cálcio                                                                    9 mg de cálcio

  

     5 g de fibras                                                                           0,3 g de fibras