Mais um fim-de-semana...

Olá!

Depois de um fim-de-semana intenso, estou neste momento finalmente a actualizar as leituras.

A quem me perguntou onde compro os produtos que postei foto, compro em vários locais, dependendo sobretudo da disponibilidade do artigo, do preço e da qualidade. Por defeito pesquiso primeiro na net os locais onde estão disponíveis e os preços praticados e depois vou ao local. A maioria das coisas são compradas na área de produtos dietéticos / biológicos do Continente, outros nas lojas Celeiro Dieta. No Jumbo também já aparecem umas coisitas. As massas e arroz integral existem em todas as grandes superfícies e também no Pingo Doce. Por vezes também compro algumas coisas na Loja Gourmet do El Corte Ingles porque só encontro lá.

A quem me perguntou o preço das botas - € 37,95 (salvo erro). Não comprei. Só as tinha visto na net, quando as vi "ao vivo" fiquei desiludida, se é um facto que dado o preço não podia exigir grande qualidade, a verdade é que me pareceram muito fraquinhas. Não fiquei triste... isto porque há já pelo menos 3 modelitos que dê por onde der ainda virão cá morar para casa este inverno. Dois da Xuz e uns da Zilian, são os das fotos abaixo.

Bem e agora é hora de ir preparar as coisas para mais uma semana.

Uma beijoca grande e votos de uma excelente semana para todos!

E já a pensar nos dias frios e num impulso consumista, ainda hoje pretendo ir ao UCI à Sfera buscar isto...

Próximas Aquisições

Na próxima deslocação ao Celeiro conto trazer a maca, o açaí, as sementes de chia e o mix de frutas da Iswari.

Se tiverem curiosidade em relação a estes produtos podem ler em http://pt.iswari.net/Home.aspx

Aquisições Recentes

Gosto imenso de cozinhar contudo, por vezes sinto-me limitada devido à utilização de alguns produtos. Tenho investido algum tempo na descoberta de novos sabores, de produtos que desconhecia e que se tem apresentado como alternativas mais saudáveis ou, em alguns casos, apenas menos calóricas.

Posso dizer que a dispensa cá de casa está a ser alvo de substituições... Por exemplo, tenho substituido todas as massas e arroz pelas massas e arroz integrais. Introduzi também a quinoa, que até já foi aprovada pelo homem da casa. Em termos calóricos a versões integrais não tem, em geral, menos caloriais mas são mais saudáveis uma vez que tem mais fibras.

Hoje encontrei umas fotos que tirei em Março. Não liguem à falta de qualidade das fotos, foram tiradas com o telemóvel e afectadas pela claridade. Na altura tinha 63Kg, ainda estava a 6kg do peso que desejo alcançar (57kg) mas sem dúvida muito melhor do que estou hoje (tenho actualmente mais 5Kg que na altura).

Gosto muito de saltar à corda, e é uma actividade fantástica para queimar calorias.

E a propósito de transtornos estou a pensar procurar ajuda psiquiátrica... e falo a sério. Se por acaso alguém conhecer um psiquiatra com acordo com ADSE por favor chegue-se à frente para me informar (suplico por essa informação, se necessário..).

Somando aos transtornos do foro alimentar, onde se destaca a voracidade / compulsão alimentar, acho que devo estar a desenvolver o sindrome de burnout ou uma patologia relacionada com a exposição a modelos profissionais divergentes dos meus princípios. Estou extremamente angustiada com o volume do trabalho que tenho à minha responsabilidade. Durante algum tempo tentei convencer-me ou talvez chamar à realidade da minha nova condição laboral que era humanamente impossível alguém conseguir estar em dia com o trabalho atendendo ao excesso de volume processual que tenho. Mas agora chego à conclusão que nunca vou conseguir conviver com essa condição, não faz parte da minha maneira de ser profissional. Às vezes chego a pensar que aquilo que me estou a obrigar a aceitar como um facto é na verdade a realidade que abomino, e por isso estou-me a deixar comprometer. Esta situação provoca-me angústia, stress, um sentimento de constante inadaptação, o que origina um certo afastamento.Quando falo em afastamento refiro-me às pessoas com quem trabalho diariamente, é-me difícil aceitar, e impossível compreender a forma como as pessoas se conseguem moldar e conviver com um sistema que para ninguém é ideal. Questiono-me... porque lutam estas pessoas? Pela sobrevivência? Eu luto pela superação de condições, procuro melhorar a cada dia... E talvez daí resulte o tal afastamento.

E tudo isto me perturba, e por isso sinto que preciso de aprender a viver com esta realidade, antes de perder a sanidade. E muito possivelmente necessitarei de ajuda profissional para me projectar da melhor forma possível (para mim) dentro deste sistema que me é alheio, pelo menos do ponto de vista dos modelos de organização e gestão.

A parte má de ter dado sangue foi a desorganização alimentar que me causou. Fui para a fila para dar sangue às 11:00h depois de ter tomado o primeiro lanche, só consegui dar sangue por volta das 13:30h, tendo a enfermeira obrigado a que eu ingeri-se um sumo e duas bolachas, eu bem que tentei explicar que depois não iria conseguir almoçar mas de nada me valeram as minha suplicas. Conclusão, acabei por "almoçar" um café e um arroz doce, porque não tinha de facto vontade de comer nada mas sabia que às 14:30h teria uma reunião demorada e desgastante. Meu dito, meu feito!

Enfim, vicissitudes....

Hoje realizei mais uma das minhas resoluções para o ano 2011 estabelecidas em Janeiro: tornei-me dadora de sangue. Já estava registada no registo de dadores de medula óssea mas vergonhosamente ainda não era dadora. Pois orgulhosamente já me posso assumir como dadora de sangue, dadora de vida, partindo do princípio que a vida de muitas pessoas depende por vezes de uma transfusão.

E pronto foi a boa acção!

Na minha lista de compra para aquisição nos próximos dias

Ingredientes: óleo de coco virgem* (*de agricultura biológica certificada DE-013 Öko-Kontrollstelle) - Pressão a frio a partir do miolo do coco; - Não refinado Sugestões: Pode ser usado na cozinha exótica e também em especialidades regionais. É ideal para fritar, assar e grelhar. Pode ser usado a temperaturas elevadas. Solidifica A 25ºC e liquidifica a temperaturas mais elevadas. Pode ainda ser utilizado na pele.

Apresentação: 200g

Sinais da Compulsão Alimentar

Quem sofre do transtorno de compulsão alimentar consome grandes quantidades de comida de uma só vez ou come constantemente durante um determinado período (por exemplo, durante uma festa de aniversário ou na Consoada) mas não purga ou se liberta da comida depois. O transtorno de compulsão alimentar é habitualmente reconhecido por outros devido aos hábitos alimentares de um indivíduo, tais como:

● Ingerir uma quantidade excessiva de comida, mesmo quando não tem fome;

● Comer até se sentir desconfortavelmente cheio ou mesmo agoniado;

● Esconder hábitos alimentares devido a vergonha ou embaraço;

● Esconder comida para episódios de voracidade;

● Esconder embalagens vazias ou caixas de alimentos e gerar lixo em excesso;

● «Depenicar» ou comer constantemente enquanto houver comida disponível;

● Comer quando está sob pressão ou se sente psicologicamente diminuído/a;

● Sentir-se subjugado/a, envergonhado/a e/ou culpado/a durante e/ou depois de um episódio de voracidade;

● Exprimir repugnância em relação a hábitos alimentares, peso, corpo ou aparência;

● Expressar descontentamento com a aparência, peso ou auto-estima.

Sublinhadas a aqua estão os sinais que identifico claramente em mim... Isto é muito sério, não é exactamente uma brincadeira pois causa um grande sofrimento :(

Fonte: http://www.alimentacaosaudavel.org/Compulsao-Alimentar.html

Olá!

Não tenho tido oportunidade de cá vir por diversos motivos (o pc está novamente avariado, ando cheia de trabalho, entre outras coisas) mas continuo na luta. Confesso que não tem sido fácil, sobretudo porque ando com terríveis ataques de compulsão, mas vou seguindo. O ginásio também não tem sido uma constante, são mais os dias que não consigo ir do que os que vou. Já baixei dos 70Kg. Esta manhã estava com 69,1Kg. Estou naquela altura tremenda do mês. Apetece-me de tudo, e a maior parte são porcarias. Tenho tentado controlar-me, tenho que esperar que passe rápido.

Enfim... um pouco mais do mesmo... :(

Beijos

Apesar desta manhã me ter pesado e a balança me ter mostrado um novo aumento de peso - 70,6Kg, estou animada. Sinto que se me deixar abater só vou piorar as coisas. Tenho que lutar para contrariar esta grave tendência. Acordei bem disposta e estou determinada a vencer a balança.

O pequeno-almoço voltou a ser 2 fatias de fiambre de perú com 35gr de requeijão magro e uma peça de fruta, hoje foi um pêssego. Para o lanche da manhã fiz umas bolachinhas de aveia que levam apenas 2 claras de ovo, 1 chávena de aveia, uma colher de chá de azeite e uma colher de sopa de adoçante. Por cima, sobretudo para não ficarem tão feias, coloquei uma amêndoa.

Não é fácil mas tenho que conseguir.

Quinoa VS Arroz

Efectuei uma pesquisa na internet com o objectivo de comparar o arroz e a quinoa no que respeita aos valores nutricionais de referência. Assim, do que pude apurar, os valores médios por cada 100gr de produto são:

      Quinoa:                                                                                  Arroz branco:

      335 kcal                                                                                360 kcal

     15 gramas de proteínas                                                           7,2 gramas de proteínas

      68 g de carboidratos                                                              79,7 g de carboidratos

   

      9,5 mg de ferro                                                                      1,4 mg de ferro

     286 mg de fósforo                                                                  104 mg de fósforo

     112 mg de cálcio                                                                    9 mg de cálcio

  

     5 g de fibras                                                                           0,3 g de fibras

Amanhã vou experimentar uma coisa nova...

... A Quinoa!

Já encontrei inúmeras receitas que levam quinoa na sua composição. Vi referências à quinoa na alimentação de inúmeras pessoas que optaram por uma vida mais saudável. Encontrei blogs de pessoas com super corpos que utilizam diariamente a quinoa na sua alimentação. Por isso chegou a minha vez de experimentar. Amanhã vou ao Celeiro comprar e depois conto-vos como correu. Já tenho algumas receitas e espero que o meu marido não "torça o bico" a esta novidade na nossa rotina alimentar.

Abaixo deixo alguma informação em relação à quinoa.

Já experimentaram? Alguém utiliza frequentemente? Que tal?

Fonte imagem: http://www.celeiro-dieta.pt/index.php?id=2015&tbl=registos

A Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.; Amaranthaceae) é uma planta nativa da Colômbia, Peru e Chile, que produz um grão indispensável à alimentação e à vida do homem no altiplano andino.

Originária das alturas dos Andes e conservada por quechuas e aymarás, com suas 3.120 variedades, a quinoa pinta o arco-íris nas áreas de cultivo sendo a Bolívia o seu maior produtor mundial.

A Bolívia tem também o maior banco de grãos do mundo. Uma fundação custodia este que é o tesouro herdado dos povos indígenas, que conhecem a quinoa há aproximadamente 10 mil anos e asseguram que, sem ela, a vida humana seria impossível no altiplano.

Um dos principais impulsores da revalorização do consumo da quinoa, Humberto Gandarillas (1920-1998), acreditava que a domesticação da planta na meseta andina tenha de fato uns 10 mil anos. Seu consumo habitual foi comprovado pelos arqueólogos, ao encontrarem quinoa nas ruínas pré-hispânicas.

Após a invasão espanhola, os alimentos autóctones, como a quinoa, o amaranto e a maca, caíram paulatinamente em desuso e foram substituídos pelos grãos consumidos na Europa, como o trigo e a cevada.

Porém, os agricultores andinos conservaram as sementes e continuaram seus cultivos em pequenas parcelas de terra, sabendo da enorme riqueza que encerra a quinoa.[carece de fontes?]

Somente no último terço do século XX, os bolivianos redescobriram o valor do grão. A partir de estudos científicos e do melhoramento de algumas variedades - como a quinoa "sajama" - verificou-se uma grande expansão, tanto do seu cultivo como do seu consumo no país.

No Brasil, as pesquisas com a quinoa começaram na década de 1980, pela Embrapa, na sua unidade de Brasília, obtendo-se ótimos resultados. Atualmente, agrônomos, engenheiros de alimentos, nutricionistas e outros profissionais pesquisam cada vez mais a quinoa, inclusive procurando adaptá-la ao solo de cerrado brasileiro, principalmente no estado de Mato Grosso. Resultados das pesquisas mostram que o Brasil apresenta um enorme potencial para produzir a quinoa na região central, mais árida - pois a planta não exige muita chuva e pode ser cultivada na entressafra da soja - bem como nas áreas mais altas e frias da região sul. A quinoa também apresenta um bom resultado como cultura de verão nas entressafras; por ser botanicamente diferente das espécies nativas, é mais resistente às pragas e doenças que ficam nos restos de cultura e plantas espontâneas, diminuindo seu impacto negativo.[2]

Pesquisas feita pelo Departamento de Nutrição da Universidade de São Paulo, em parceria com a Embrapa, comparando a quinoa andina com a produzida aqui, comprovaram um perfil de proteínas de 90% em ambas.[carece de fontes?] A quinoa brasileira contém mais fibras - 13% contra 8,5% da andina.[carece de fontes?] Os resultados indicam grandes semelhanças genéticas com a original, prometendo um futuro promissor para o cultivo no Brasil.

Cada 100 gramas de quinoa contêm 15 gramas de proteínas

68 g de carboidratos, 9,5 mg de ferro, 286 mg de fósforo, 112 mg de cálcio, 5 g de fibras e 335 kcal. A composição pode variar um pouco, em razão da diversidade de sementes. Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, a quinoa é um dos alimentos mais completos que existem. Novas pesquisas da planta mostram que a mesma tem o poder proteico do leite materno.[carece de fontes?]

A quinoa não contém glúten.[3]

A quinoa pode substituir o trigo na produção de farinha, a soja na produção de óleo, o milho para biodiesel e o arroz na alimentação.